Diner
Voorgerechten
Alle voorgerechten worden voorzien van brood en roomboter| Cannelloni van makreel, gerookte ham en polenta met kerrie-gemberdressing en witte druiven | 14,50 |
| Wafel van aardappel en Parmezaanse kaas met gemarineerde tonijntartaar, avocado en coquille | 16,50 |
| Marbré van gekonfijte eend en champignons gevuld met kalkoenmousse met mangochutney | 14,50 |
| Tarte tatin van sjalotjes, bospeen, cornichons en hertenhaas met citrusjus en korianderolie | 15,50 |
| Salade met duivenborst, zwarte bessendressing, paddenstoelencake en knapperige pecannoten | 16,50 |
| Gebakken Livar-bloedworst met gekaramelliseerde appel, bietencrème en appelsorbetijs | 12,50 |
| Pompoensoep en crostini opgemaakt met eendenrilette, appel, biet en walnoten | 13,50 |
Voorgerechten Vegetarisch
Alle voorgerechten worden voorzien van brood en roomboter| Brood met roomboter, kruidenboter, pesto en tapenade | 7,50 |
| Krokant gebakken camembert met appel-cranberrysaus | 12,50 |
| Gefrituurde champignons met Provençaalse knoflookroomsaus | 9,50 |
| Mosterd-crème soep met bospaddenstoelen | 9,50 |
Hoofdgerechten
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met steak-frites, groente, salade en vruchtencompôte| Kabeljauwfilet met zuurkool, aardappelstamp en kruidenpanade en beurre blanc | 24,50 |
| Gebakken zeetong met boterjus en citroen | 27,50 |
| Wildzwijn-procureur en zijn kotelet met gefrituurde kastanjes, pastinaakmousseline en bessensaus | 25,50 |
| Hertenrugfilet met zoete aardappel en portsaus | 26,50 |
| Kalfswang en kalfszwezerik met gekaramelliseerde appel in bladerdeeg en calvadossaus | 28,50 |
| “Polderhaas” in 3 bereidingen: topper van ’t Haasje !!!! | 27,50 |
| Rollade van fazant en Chinese kool met saus van marsala en chocolade | 24,50 |
Hoofdgerechten Vegetarisch à € 19,50
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met steak-frites, groente, salade en vruchtencompôte| Canneloni gevuld met mediterrane groente, gegratineerd met mozzarella | 19,50 |
| Flensjestaart gevuld met spinazie, champignons en olijven met tomatensaus | 19,50 |
| Bladerdeeg saucijzenbrood van bospaddenstoelenragout met rode portsaus | 19,50 |
| Hazelnootselderijschnitzel met gebakken paddenstoelen en boletensaus (vegan) | 19,50 |
Nagerechten
| Kaasplateau uit Hazerswoude | 13,50 |
| Flensjes gevuld met sneeuweieren, karamelsaus en walnoten-roomijs | 9,50 |
| Gekonfijte ananas met hemelse modder en pistache-ijslolly | 11,50 |
| Grand Dessert van ’t Haasje | 16,50 |
| À la minute gebakken peren-amandeltaart met roquefort-roomijs en oude port | 15,50 |
| Warm aanbevolen!: gebak, mousse en ijs van chocolade en passievrucht | 13,50 |
| Crème brûlée met vijgencompote, mascarponeroom, parfait en chocolade-ijs | 12,50 |
3-gangen Surprise-menu
voor slechts € 42,50
U kunt zelf aangeven waar u niet van houdt. Elke gang extra wordt € 5,- toeslag berekend.Alle voorgaande gerechten kunnen worden gehalveerd. De prijs is dan de helft + € 5,– op het totale menu p.p.
Kindergerechten € 12,50
Vissticks, Hamburger, Kroket, Frikandel, Kipnuggets, Saté of Biefstuk (€ 5,– extra)
De gerechten worden geserveerd met frites, mayonaise en appelmoes
Lunch
Het restaurant is tijdens de lunch gesloten!Voor groepen kunnen we een uitzondering maken. Graag vooraf reserveren!
Actie-menu € 32,50
- Gerookte zalm met boekweitpoffertjes, crème fraîche en waterkers
of
-Arabisch gemarineerde gevogeltepaté met frisse crème van avocado
of
-Tarte-tatin van sjalotjes en peer met roquefort en koriander-citrusjus
********************
- Gebakken zeebaarsfilet met dilleroomsaus
of
- Hertenpeper met aardappelmousseline en rode kool van het huis
of
- Runderbiefstuk met paddenstoelensaus
of
- Feta met honing in krokant jasje, geroosterde aubergine, tomaat-paprikasalsa en mint-balsamicodressing
********************
-Cheesecake met frambozensaus en yoghurtijs
of
- Dessertverrassing op basis van gebak, mousse en ijs uit eigen keuken